Fotoausstellung im Bürgersaal - alte und neue Fotografien von Kallmünz und historische Kameras

Landschaften und Orte verändern sich! 



Ein eindrucksvolles Beispiel dafür bietet die

Fotoausstellung im Bürgersaal - alte und neue Fotografien von Kallmünz und historische Kameras

Das KulturEck Kallmünz lädt ein zur Vernissage am 9.11.2012 um 19:30 Uhr in den Bürgersaal Kallmünz, Keltenweg 1 im Verwaltungsgebäude.


Die reizvolle Gegenüberstellung alter und neuer Fotografien zeigt eindrucksvoll den Wandel des Ortes und der Landschaft um Kallmünz. 
Die alten Fotografien wurden von Herrn J. Bockes gesammelt, die neuen Fotos stammen von Helmuth Krönauer. 

Historische Kameras aus der Sammlung von G. Kemmeter aus Regenstauf stellen ein besonderes Zuckerl für Freunde der Photographie dar. 
Komplettiert wird die Ausstellung durch Filme aus der Hand von M. Brey und J. Geigenfeind. 


Öffnungszeiten: 


Sa/So 10. bzw. 11. November von 14 - 18 Uhr 
sowie Sa/So 17. und 18. November von 14 - 18 Uhr 

im Bürgersaal, Verwaltungsgebäude, Keltenweg 1 Kallmünz. 


Lassen Sie sich diese interessante Ausstellung nicht entgehen!

und vorher - hinterher - oder zwischendurch:

eine schöne Tasse Kaffe und ein Stück selbst gebackener Kuchen 

Birnen-Schoko-Kuchen

im Galeriecafé Blaue Lilie 

in der Vilsgasse 34

Steinpilze - zum Knabbern

Steinpilze in Rahmsauce - Steinpilz-Risotto - Steinpilzsuppe - Steinpilze auf Salat - Steinpilze als Sauce...

jeder hat so seine ganz besonderen Lieblingssteinpilze.

Aber heut hab ich mal was ganz Neues ausprobiert:

1. die Steinpilze 
mit Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen
in Butter anschmoren

2. einen Hefeteig machen,
in kleine Quadrate schneiden
und die geschmorten Steinpilze
löffelweise drauf geben

3. auf einem Blech
in den Backofen
 backen ....

......bis sie schön braun und knusprig sind!









Eine leckere Knabberei !

Passt wundervoll auch auf Salate und in Suppen!

und wenn Sie keine Lust haben auf soviel Gefummel - dann kommen Sie doch einfach mal bei uns vorbei, ich habe heute Hunderte davon hergestellt.

Nur solange Vorrat reicht....! :-)

Dörrzwetschgen - salzig

was tun, wenn die Zwetschgenschwemme nicht abreist?

Dörren

heisst das Zauberwort!

 

Es ist zwar ziemlich aufwendig, 

entkernen, sauber aufs Gitter legen, ca 6 Stunden lang trocknen (bei 75°/Umluft)

 

aber - es lohnt sich!

Wir tauchen die Zwetschgen zuerst in Salzlake und dann wird gedörrt.

Diese leicht salzigen Dörrzwetschgen

sind eine wunderbare Zutat bei vielen Speisen.

Steinpilze z.B.

zuerst Zwiebeln und klein geschnittene Dörrzwetschgen in Butter anschmoren, dann die geschnittenen Steinpilze drauf, einige Gewürze und viel Petersilie. 

Hmm wie lecker!

und heut hab ich mal ganz was Neues ausprobiert:

 

Dörrzwetschgen mit Pistazien anbraten, Blattspinat drauf, kräftig umrühren - und dann viele kleingeschnittene (feste) Tomaten dazu. 

Auf das Ganze einige Gewürze aus 1001 Nacht -  und es auf kleinster Stufen ein wenig dünsten lassen.

Eigentlich ist es eine Beilage, aber ICH werd heut abend davon einen ganzen Teller voll als Hauptgericht essen.

Vegetarisch kann so lecker sein! :-)

Habe ich Ihnen Appetit gemacht?

Dann kommen Sie doch einfach mal vorbei, bis November sind wir noch jeden Tag geöffnet!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Uschy Schlichtinger (Wirtin) und Zena (Azubine)

Zwetschgenzeit- auch in der Blauen Lilie

Zwetschgenzeit!
Wir kriegen sie ganz frisch vom Baum - ganz regional! aus Dornau!
Lust auf einen saftigen Zwetschgendatschi?
Dann einfach mal vorbeikommen!



Den gibts auf sofort täglich. 
Frisch geerntet
und natürlich auch frisch gebacken!

 Ausserdem: Mohnstreusel auf Zwetschgentarte, Quarkauflauf mit frischen Zwetschgenkompott, Vanilleeis mit heissen Rotweinzwetschgen, Rohrnudeln mit heissem Zwetschgenkompott, und: Kaiserschmarrn mit Zwetschgenkompott. 

und wenn alle Zwetschgen aufgegessen sind, dann gibts noch eine Skulptur:

Skulptur von Arpad Racz

"Der Geist des alten Zwetschgenbaumes" 

von

Arpad Racz

Der Geist des alten Zwetschgenbaumes

schliesslich heissen wir ja:
 GALERIEcafé 
Blaue Lilie

Im Sommer - bei mir nur BIO direkt vom Bauernhof aus der Region!

Die Tomate:

Schön rund und anschaulich liegen sie da.

Gleich nach dem Eingang, beim Gemüse.

Als Liebesapfel einst benannt, lose, heut' am Strang.

Liebe wohl der Farbe wegen, Apfel weil rund.

Doch bei dem gibt’s ja noch den Ste(ä)ngel. Dieser fehlt.

(Honni soit qui mal y pense – ein Schelm, wer arges dabei denkt).

Von weitem kamen sie her.

Haben klaglos Klimawechsel, Jahreszeiten,

Jetlag und Gedränge in finsteren Kartons überstanden.

Oder wurden in sonnen-losen Gewächshäusern

unsere geschäftstüchtigen Nachbarn geboren.

Von Natur aus würden sie Strapazen dieser Art wegen

mit „ich mag nicht mehr“ quittieren

und dem Selbstmord gleich, in sich zusammenfallen.

Bewahre! Sagt der Mensch, um prompt die Gene zu studieren

Gefunden wurde der Zerfall-trieb . Löschen!

Oh je, auch das Geschmacksaroma verschwand damit.

Farbe und Form jedoch verblieben.

Hübsch bleiben sie anzusehen, gleichmäßig rund und fest am Strang,

so recht der Natur gemäß.

uns vorspielend, ein genüssliches und besonders gesundes Lebensmittel zu sein.

Bei mir heranwachsenden Tomaten erwarte ich mit Freude,

nicht am Strang, ungleichmäßig rund, auch rot,

aber sicherlich wie eh und jäh, voller Aroma,

grad so, wie einst, als der Mensch sich noch nicht in alles einmischte.

Last' sie liegen, diese lieblosen, ent-naturalisierten Tomaten.

Vielleicht reift die Erkenntnis, dass Veränderungen der Gene in Folge schlechter sind,

als der Natur ihren eigenen, freien Lauf zu belassen.

So rufe ich auf zum Boykott gegen den Kauf dieser harten, geschmacklosen, entarteten,

wie Tomaten aussehenden Imitate.

Macht mit!

Johannes Pickenpack

Gerichtstetten

Diesen lustig/traurig wahren kleinen Artikel hat mein Freund Johannes (95 Jahre alt!) verfasst - und er gefällt mir so, dass ich ihn hiermit auf meine Seite setze!

Übrigens: zumindest im Sommer: Wir verwenden nur und ausschliesslich Gemüse aus ziemlich biologischem Anbau, gekauft und manchmal auch geschenkt von den Bauern aus der Region rund um Kallmünz!

  

Eine "kleine" Auswahl unseres Angebotes - bitte hier klicken!

Probieren sie uns mal aus - Sie werden es schmecken! 

August 2012 - Böllerschützen in Kallmünz

Laut wars,

lustig wars, 

musikalisch wars!

500 Böllerschützen 

liessen es krachen!

Am vergangenen Wochenendewurde in Kallmünz das grosse Schützenfest gefeiert.

Zum Jubiläum des 150jährigen Bestehens der Kallmünzer Burgschützen kamen rund 500 Böllerschützen aus 73 verschiedenen Vereinen.

Zu Gast war sogar der Bayerische Innenminister Dr. Joachim Hermann als einer der Ehrenschirmherren.

Klar wars laut, aber es war vor allem auch ein Augenschmauss!

Als die grosse und musikalische Festzug durch die Vilsgasse marschierte, konnte man Trachten über Trachten bewundern. Sogar die Allerkleinsten waren oft schon in Dirndl und Lederhose! :-)

Ich habe fotografiert -und ein bisschen auch gefilmt- soviel ich konnte, und die Bilder sind hier zu sehen:

Schützenfest der Böllerschützen in Kallmünz - hier klicken!

Ab heute ist es wieder ruhig bei uns, aber das Galeriecafé Blaue Lilie ist auch heut für Sie geöffnet, 

wie an ALLEN Tagen zwischen Ostern und 1. November!

Ich freue mich auf Ihren Besuch

Uschy Schlichtinger

Apfelessig - selbst gemacht!

 

Meinen Rotweinessig mache ich ja schon seit langem selbst.

aber

vor einigen Monaten hab ich mal ein Experiment gemacht: ich habe von der Mutter eine Schicht abgehoben - und hab sie mit farbloser Essigessenz erst mal gründlich gewaschen. 

Sie war nämlich dunkelrot (vom Wein) - aber nach mehreren Spülungen war sie nahezu farblos.

Dann hab sie mit frisch gepresstem Apfelsaft (+ einem kleinen Schluck Essigessenz) aufgefüllt - und hab sie stehen lassen (vorläufig in einem nicht luftdicht abgedecktem Glaskrug).

 

Sie hat sich wunderbar entwickelt (siehe Foto) - 

 

und ich hab sie mit viel frisch gepresstem Apfelsaft (selbstverständlich Bio-Äpfel, ich bekomme sie zur Zeit wannenweise von den Bauern aus der Region)

aufgefüllt.

Und nun hab ich mehrere Liter wunderbar fruchtigen Apfelessig!

Viele Speisen werden verfeinert mit einem Schluck Apfelessig,

und ausserdem trink ich ihn gerne!

Mit einem Löffel Honig und mit Wasser aufgefüllt: nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Getränk!

Wollen Sie probieren?

Einfach mal vorbeikommen!

Gerne servier ich Ihnen ein Gläschen Apfelessig-Drink (toll auch mit Heidelbeersaft vermischt!) als kleinen "Aperitiv" - ganz gratis!

Ich freu mich auf Ihren Besuch!
Ihre Uschy Schlichtinger
Wirtin des Galeriecafé Blaue Lilie in Kallmünz