Mittwoch, 29. Mai 2013

heute Karpfen - frisch geangelt!

Kallmünz 
liegt an der Naab und an der Vils
- in beiden Flüssen gibt es Fische!


Zwei davon - Karpfen- sind heute in meine Küche geschwommen!






zuerst werden sie von innen und aussen mit Salz und Pfeffer eingerieben




und dann kommt die Füllung!

heute sinds Lauchzwiebeln,
Tomaten und
Gojibeeren (eingeweicht in Orangensaft)
noch zwei Minzeblättchen dazu




und alles ab in den Bauch 











nun in eine gut geölte Alufolie einwickeln 


und ab ins Rohr!







als Beilage:  Muskraut 

und batata harra
(ähnlich wie Bratkartoffeln)




wenn der Fisch schön durchgebraten ist, dann noch ein wenig ohne Folie im Rohr bräunen lassen, das ganze mit einem Schuss frischem Orangensaft ablöschen

und fertig!

Appetit bekommen? 

Dieses Gericht steht heute und morgen auf unserer Speisekarte!

Einfach mal vorbeikommen, und probieren!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!