Montag, 20. August 2012

Im Sommer - bei mir nur BIO direkt vom Bauernhof aus der Region!











Die Tomate:


Schön rund und anschaulich liegen sie da.
Gleich nach dem Eingang, beim Gemüse.
Als Liebesapfel einst benannt, lose, heut' am Strang.

Liebe wohl der Farbe wegen, Apfel weil rund.
Doch bei dem gibt’s ja noch den Ste(ä)ngel. Dieser fehlt.
(Honni soit qui mal y pense – ein Schelm, wer arges dabei denkt).

Von weitem kamen sie her.
Haben klaglos Klimawechsel, Jahreszeiten,
Jetlag und Gedränge in finsteren Kartons überstanden.
Oder wurden in sonnen-losen Gewächshäusern
unsere geschäftstüchtigen Nachbarn geboren.

Von Natur aus würden sie Strapazen dieser Art wegen
mit „ich mag nicht mehr“ quittieren
und dem Selbstmord gleich, in sich zusammenfallen.

Bewahre! Sagt der Mensch, um prompt die Gene zu studieren
Gefunden wurde der Zerfall-trieb . Löschen!
Oh je, auch das Geschmacksaroma verschwand damit.
Farbe und Form jedoch verblieben.

Hübsch bleiben sie anzusehen, gleichmäßig rund und fest am Strang,
so recht der Natur gemäß.
uns vorspielend, ein genüssliches und besonders gesundes Lebensmittel zu sein.

Bei mir heranwachsenden Tomaten erwarte ich mit Freude,
nicht am Strang, ungleichmäßig rund, auch rot,
aber sicherlich wie eh und jäh, voller Aroma,
grad so, wie einst, als der Mensch sich noch nicht in alles einmischte.

Last' sie liegen, diese lieblosen, ent-naturalisierten Tomaten.
Vielleicht reift die Erkenntnis, dass Veränderungen der Gene in Folge schlechter sind,
als der Natur ihren eigenen, freien Lauf zu belassen.

So rufe ich auf zum Boykott gegen den Kauf dieser harten, geschmacklosen, entarteten,
wie Tomaten aussehenden Imitate.

Macht mit!

Johannes Pickenpack
Gerichtstetten

Diesen lustig/traurig wahren kleinen Artikel hat mein Freund Johannes (95 Jahre alt!) verfasst - und er gefällt mir so, dass ich ihn hiermit auf meine Seite setze!

Übrigens: zumindest im Sommer: Wir verwenden nur und ausschliesslich Gemüse aus ziemlich biologischem Anbau, gekauft und manchmal auch geschenkt von den Bauern aus der Region rund um Kallmünz!
  
Probieren sie uns mal aus - Sie werden es schmecken! 

August 2012 - Böllerschützen in Kallmünz





Laut wars,
lustig wars, 
musikalisch wars!

500 Böllerschützen 
liessen es krachen!










Am vergangenen Wochenendewurde in Kallmünz das grosse Schützenfest gefeiert.

Zum Jubiläum des 150jährigen Bestehens der Kallmünzer Burgschützen kamen rund 500 Böllerschützen aus 73 verschiedenen Vereinen.
Zu Gast war sogar der Bayerische Innenminister Dr. Joachim Hermann als einer der Ehrenschirmherren.

Klar wars laut, aber es war vor allem auch ein Augenschmauss!

Als die grosse und musikalische Festzug durch die Vilsgasse marschierte, konnte man Trachten über Trachten bewundern. Sogar die Allerkleinsten waren oft schon in Dirndl und Lederhose! :-)

Ich habe fotografiert -und ein bisschen auch gefilmt- soviel ich konnte, und die Bilder sind hier zu sehen:


Ab heute ist es wieder ruhig bei uns, aber das Galeriecafé Blaue Lilie ist auch heut für Sie geöffnet, 
wie an ALLEN Tagen zwischen Ostern und 1. November!

Ich freue mich auf Ihren Besuch
Uschy Schlichtinger

Dienstag, 7. August 2012

Apfelessig - selbst gemacht!

 
Meinen Rotweinessig mache ich ja schon seit langem selbst.
aber
vor einigen Monaten hab ich mal ein Experiment gemacht: ich habe von der Mutter eine Schicht abgehoben - und hab sie mit farbloser Essigessenz erst mal gründlich gewaschen. 
Sie war nämlich dunkelrot (vom Wein) - aber nach mehreren Spülungen war sie nahezu farblos.

Dann hab sie mit frisch gepresstem Apfelsaft (+ einem kleinen Schluck Essigessenz) aufgefüllt - und hab sie stehen lassen (vorläufig in einem nicht luftdicht abgedecktem Glaskrug).

 
Sie hat sich wunderbar entwickelt (siehe Foto) - 
 
und ich hab sie mit viel frisch gepresstem Apfelsaft (selbstverständlich Bio-Äpfel, ich bekomme sie zur Zeit wannenweise von den Bauern aus der Region)
aufgefüllt.

Und nun hab ich mehrere Liter wunderbar fruchtigen Apfelessig!

Viele Speisen werden verfeinert mit einem Schluck Apfelessig,
und ausserdem trink ich ihn gerne!
Mit einem Löffel Honig und mit Wasser aufgefüllt: nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Getränk!

Wollen Sie probieren?
Einfach mal vorbeikommen!
Gerne servier ich Ihnen ein Gläschen Apfelessig-Drink (toll auch mit Heidelbeersaft vermischt!) als kleinen "Aperitiv" - ganz gratis!

Ich freu mich auf Ihren Besuch!
Ihre Uschy Schlichtinger
Wirtin des Galeriecafé Blaue Lilie in Kallmünz