Donnerstag, 15. März 2012

schwäbischer Käsekuchen - ein kleines Ostergeschenk

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heute habe ich eine Mail erhalten:

Liebe Frau Schlichtinger,
letzte Woche war ich mit meinem Freund in Ihrem herrlichen Café und wir haben Ihren wunderbaren Käsekuchen genossen.
Wir waren beide überwältigt von diesem außerordentlich guten Gebäck !!! Seither schwärmen wir davon und machen viel "Reklame" für Ihr Cafè, denn auch die anderen Kuchen in Ihrer Vitrine sahen sehr verlockend aus.
Nun zu meiner Riesen-Bitte: Ich würde meinen Freund gerne mit diesem süßen Käse-Tarte zum Osterfest überraschen.
Würden Sie mir das Rezept verraten, ........
Ein Rezept der Tarte Orange wäre im übrigen auch ein großes Geschenk !
Herzlich liebe Grüße ins wunderschöne Kallmünz
Marianne

tja, was soll man da machen?
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Wollen auch Sie Ihren Liebsten oder Ihre Familie zum Osterfest mal richtig verwöhnen?


Probieren Sie es doch mal mit einem schwäbischem Käsekuchen!


und ich verrate Ihnen hierzu auch das Rezept:

Zuerst stellen Sie einen Mürbteig her -


für den schwäbischen Käsekuchen kneten Sie die geriebene Schale einer Zitrone mit in den Teig!

Dann:
250gr Speisequark (Magerstufe)
2 TL Stärke
3 TL Mehl
Zitronensaft
in einer Schüssel vermixen

in einer anderen Schüssel:
125gr Butter
125gr Zucker
2 Eier
schön schaumig schlagen

den Inhalt beider Schüsseln miteinander vermischen,

und 450ml Milch zufügen.

Alles schön cremig rühren!

Diese fast flüssige Masse dann auf den dünn ausgerollten Mürbteig geben.

(ich verwende Pizza-Formen - dafür sind auch die Mengenangaben)

Das Ganze in den vorgewärmten Ofen - und bei 170° (Umluft) - 30-35 Min backen.

Nach Abschalten des Ofens, den Kuchen noch in der Restwärme stehen lassen!

(Beim Entnehmen aus dem Ofen ist der Kuchen noch fast flüssig, er wird mit dem Abkühlen immer fester)

Das ist er auch schon, der klassische schwäbische Käsekuchen!


Sie können ihn dann auch noch dekorieren,
mit Obst oder Mandelsplittern
ganz nach Geschmack!








Probieren Sie es doch mal aus -
aber wenn Sie keine Lust haben, dann besuchen Sie mich an Ostern -

der Käsekuchen wird natürlich in unserer Kuchentheke für Sie bereit stehen!


Viel Spass beim Backen!
wünscht Ihnen


Uschy Schlichtinger
(die Wirtin)


PS: Liebe Marianne,
das Rezept für die Orangen-Tarte gibts ein ander mal. Vielleicht an Weihnachten? :-) 
Bis dahin? 
Einfach bald mal wieder kommen in die Blaue Lilie !!!

Sonntag, 4. März 2012

Zitronen-Tarte - ein essbarer Frühlingsbote!

Tarte au citron - "à la provencale"

Lang war er wieder mal, der Winter!


und einige Wochen lang hatte uns die Kälte schwer in der Hand.


eine Orangerie - gibt es etwas sommerlicheres als Ztirusfrüchte?

ABER:


nun riecht es schon nach Frühling!








Frische, unbehandelte Zitronen!
Leider kann ich hier nur das Foto zeigen - aber der Geruch..... hmmmm!







Schale - Saft - alles wird verwendet! 
und verwandelt sich in eine 
leckere Zitronen-Tarte.







Na?

Läuft Ihnen auch das Wasser im Mund zusammen?

Kein Problem! der Frühling hat ja gerade erst begonnen - und diesen leckeren und erfrischenden Kuchen gibts ab jetzt wieder öfter!
Nicht vergessen! Sauer macht lustig! :-)

Tschüss - bis nächsten Samstag!

Eine schöne Woche, wünscht Ihnen Ihre
Uschy Schlichtinger